«Πρέπει να ταΐζουμε τους εχθρούς μας με Chicken McNuggets».
—ΑΝΤΟΝΙ ΜΠΟΥΡΝΤΕΝ
Ο Άντονι Μπουρντέν μπορεί να υποβάθμιζε τις μαγειρικές του ικανότητες –αν και πολλοί διαφωνούσαν– όμως ένα πράγμα το αναγνώριζε και ο ίδιος στον εαυτό του: ήταν γεννημένος αφηγητής. Αυτό γίνεται ξεκάθαρο σε αυτή τη συλλογή ζωηρών συζητήσεων, όπου η οξυδέρκεια, το πάθος και το χιούμορ του ξεχειλίζουν. Είτε μιλά με έναν blogger, είτε απευθύνεται σε ένα τεράστιο κοινό, είτε βρίσκεται απέναντι από έναν παρουσιαστή ειδήσεων, ο Μπουρντέν παραμένει αφοπλιστικά ειλικρινής και διορατικός – ειδικά όταν αγγίζει προσωπικά του θέματα, όπως οι εξαρτήσεις του, εκφράζει την άποψή του για τους γευσιγνώστες ή αναλύει τις πολιτικές και ιστορικές διαστάσεις του φαγητού. Πίσω από κάθε λέξη ξεπροβάλλει η βαθιά ενσυναίσθηση που καλλιέργησε ταξιδεύοντας στον κόσμο μέσα από τις εκπομπές του. Ο «Χεμινγουέι της γαστρονομίας», όπως τον αποκάλεσε ο Άγγλος σεφ Μάρκο Πιερ Γουάιτ, ξαναζεί σε αυτές τις σελίδες.
Η σειρά Η τελευταία συνέντευξη και άλλες συζητήσεις συγκεντρώνει εμβληματικές συνομιλίες με κορυφαίες προσωπικότητες από κάθε χώρο: συγγραφείς, στοχαστές, αθλητές, καλλιτέχνες και πολιτικούς – από τα πρώτα τους βήματα μέχρι την τελευταία τους συνέντευξη. Μέσα από τις σελίδες κάθε τόμου αποκαλύπτεται η ανθρώπινη διάσταση πίσω από τη δημόσια εικόνα: ο εσωτερικός κόσμος, το χιούμορ, η οργή, η στοχαστικότητα, οι αδυναμίες και οι αλήθειες που δεν γράφτηκαν ποτέ στα επίσημα βιογραφικά. Ανάμεσα στις προσωπικότητες που «μιλάνε για τελευταία φορά» περιλαμβάνονται ο Έρνεστ Χεμινγουέι και ο Άντονι Μπουρντέν, οι οποίοι ανοίγουν και τη σειρά, ο Χόρχε Λουίς Μπόρχες, η Φρίντα Κάλο, ο Τζ. Ντ. Σάλιντζερ κ.ά.
Είπαν για το βιβλίο:
«Μας έμαθε για το φαγητό – αλλά ακόμα περισσότερο, για τη δύναμή του να μας φέρνει κοντά. Να μας κάνει λιγότερο φοβισμένους απέναντι στο άγνωστο».
—Μπαράκ Ομπάμα
«Ήταν ένας ξεχωριστός άνθρωπος, βαθιά εμπνευστικός και γενναιόδωρος. Ένας από τους σπουδαιότερους αφηγητές της εποχής μας, που άγγιξε τις ζωές αμέτρητων ανθρώπων».
—Eρίκ Ριπέρ, Γάλλος σεφ και συγγραφέας
«Αγαπούσα τη joie de vivre [χαρά της ζωής] του. Το ότι ταξίδευε σε ξένους τόπους και έτρωγε ό,τι έτρωγαν οι ντόπιοι. Που έμπαινε στις κουζίνες του κόσμου και μάθαινε τι μαγείρευε η μαμά, η γιαγιά ή ο μπαμπάς. Ήταν άνθρωπος με αληθινή περιέργεια. Θαύμαζα τον ενθουσιασμό του».
—Ίνα Γκάρτεν, Αμερικανίδα τηλεοπτική μαγείρισσα
«Έβλεπα την εκπομπή του όταν ήμουν στο διάστημα. Με έκανε να νιώθω πιο συνδεδεμένος με τον πλανήτη, τους ανθρώπους και τους πολιτισμούς τους. Χάρη σ’ εκείνον, ο χρόνος μου εκεί πάνω έγινε πιο “εύγευστος”. Με ενέπνευσε να γνωρίσω τον κόσμο από κοντά».
—Σκοτ Κέλι, πρώην αστροναύτης της NASA
